食物調理コースの学習内容実習紹介卒業後の進路

食物調理コースの学習内容

●全国高等学校家庭科食物調理技術検定（平成22年度）

●教育課程表

食物調理技術検定1級とは

「45歳母の誕生日祝い」「65歳祖母の敬老祝い」など、高度な技術が調理に応用でき、課題に応じた特別な食事の献立作成および調理ができるレベルです。

食物調理技術検定2級とは

「17歳女子高校生の通学用弁当献立」「家族の夕食献立」など、食品の栄養的特徴を理解して、課題に応じた日常の食事の献立作成および調理ができるレベルです。

食物調理技術検定3級とは

指定された献立を制限時間内に作成し、調理することができる。

食物調理技術検定4級とは

30秒間で、きゅうりの小口切りを40枚以上切ることができる。

実習紹介

和食：巻き寿司

洋食：イタリアンメニュー

中華：青椒肉絲 棒棒鶏

お菓子：いちごパフェ

ホテルでのテーブルマナー実習

自作料理で卒業パーティー

●プロの料理人・パティシエによる特別授業

料理界で活躍しているシェフや人気のパティシエの技を見たい、知りたい。プロの料理人や食品加工の専門家を招いての特別授業が生徒たちの熱意にこたえます。見事な手さばきやお話に食への興味がさらに高まります。

中国料理講習会
福新楼 より

西洋料理講習会
タカクラホテル より

洋菓子講習会
パティスリーペルル より

ふぐのさばき方見学会
そうざい・しい葉 より

卒業後の進路 食物調理コース生徒（90名）の進路実績（平成22年度）